KyL Inc.

Para celebrar nuestras Bodas de Algodón pensamos en comida peruana, que nos encanta, por lo que decidimos probar uno de los locales peruanos de Av. Bilbao y el primero que vimos fue Machu Picchu y allá fuimos.

Igual era eleganton y toda la gente que llego después de nosotros lo hizo con reserva, cosa que nos sorprendió por ser un martes en la noche de febrero. La carta era muuy extensa, lo que hacia difícil decidirse por un plato. Luego de pensarlo, L pidió una “Mixtura de Camarón Ruperto”, unos gigantescos camarones envueltos en salmón, carne de vacuno y pollo, acompañados de una rica salsita y arroz, yo probé un pedacito y era demasiado rico! mucho sabor en cada bocado, realmente delicioso. Yo, quería comer un rico postre así que decidí la “Ensalada de Marisco”, que estaba rica, muy bien aliñada, con pulpo, camarones y ostiones, quede engüatada.

Foto amabilidad del mozo. Cara de cansancio se vende por separado.

Mi rica "Ensalada de Mariscos". La cara se debe a mis 38 semanas de embalsamamiento :P

L con su "Mixtura de Camarones Ruperto" Yummi!

Después pedimos la carta para pedir un rico postres y nos  trajeron una bandejota con todos los postres. L se decidió por un rico y refrescante “Crocante de Mango” y yo por no pedir siempre tiramisu, pedí la “Copa de 3 Leches con Chocolate”, deliciosa!

Rico "Crocante de Mango", super refrescante, casi helado.

Copa "3 leches con Chocolate", leche condensada con chocolate, yummi!

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Feliz Aniversario Numero 2!!!!!!!!!!!

Y ahora hay mas que celebrar porque somos 3…..

Osea, 5!

Siiiii! Gracias al blog LaFactoria.cl, me gane 2 entradas dobles a ver la nueva pelicula de Peter Jackson, “Desde Mi Cielo”. Eso si, creo que es como de suspenso-horror, por lo que no se si en mi estado pueda ir a verla, bueno a alguien le regalare las entradas….

Rica ensalada de origen arabe para acompañar cualquier comida.

Tabule o Ensalada de Burgol

Ingredientes:

- 1 pepino cortado en cuadraditos

- 2 tomates picados en cuadraditos

- 1/2 cebolla picada en cuadraditos

- 2 cebollines picados en cuadraditos

- 1 taza de perejil picado fino

- 1/4 taza de jugo de limón

- 1 taza de aji picado fino (opcional)

- 3/4 de taza de burgol fino preparado

- Aceite de oliva y sal a gusto

Preparación:

1) Mezclar todas las verduras picadas con el burgol previamente lavado y escurrido. Agregar el jugo de limón y el aliño a gusto. Se puede servir acompañado de hojas de lechuga.

Bienvenidos a nuestra nueva sección “Foto-Recetas”, continuando con nuestro menu arabe, para hoy tenemos “Bolitas de Kubbe Crudas”.

El hummus se vende por separado (lo compramos en una tienda de comida árabe en Elicer Parada a $2.500 el pote)

Ingredientes:

- 1 Kg. de carne molida de tipo tartaro

- 1 y 1/2 taza de burgol fino (lo puedes encontrar en el Jumbo y en Tostaduria El Mani)

- 1/2 taza de agua fria

- Limones

- Sal y pimienta

Preparación:

1) Remojar el burgol en agua hirviendo por 15 minutos, luego lavarlo, restregarlo con las manos bajo el chorro del agua fria. Estilar y remojar hasta que quede muy seco.

2) Poner la carne en un bol y añadir el burgol, amasando fuertemente durante 10 a 15 minutos. Hay que mojarse las manos frecuentemente, y mientras se va agregando el agua fria de a poco, para trabajar mejor la mezcla.

3) Dejar reposar por 30 minutos, luego aliñar con sal y pimienta.

4) Formar bolitas con las manos del tamaño de una nuez.

5) Puedes acompañarlas con jugo de limón, ensalada de cebollin o hummus. También puedes ponerlas al horno o freírlas al sarten y quedan muy ricas.