Zapallitos Italianos Rellenos

Esto ya parece un blog de cocina! Bueno, hoy por primera vez prepare los clásicos zapallitos italianos rellenos, aun no los he probado, pero el relleno quedo muy rico. La única diferencia con la receta original es que hice mas cantidad de zapallitos y el queso que utilice es sin lactosa. Aqui va la receta:

Fuente: Mi Diario de Comida // Las fotos si son mías.

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

  • 2 zapallitos italianos grandes
  • 1/2 ajo
  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/8 de carne molida
  • 1 caldo maggi de carne o pollo (optativo)
  • 2 huevos
  • 2 lonjas de queso suizo (pueden utilizar otro queso)
  • aliños: orégano, sal, pimienta negra, comino.

PREPARACIÓN:
Cocer los zapallitos en una olla con abundante agua por unos 10 a 15 minutos. Luego retirar, estilar y dejar enfriar.
En un sartén freír con el aceite el ajo picado y la cebolla en cuadritos. Luego agregar la carne molida. Posteriormente agregar disuelto el caldo maggi y los aliños.

Mientras tanto se cortan los zapallitos en dos, para poder sacarle el interior con mucho cuidado de no romper la cáscara. Se muele un poco con un tenedor el interior del zapallo. Luego se agrega esto al sartén con la carne, se revuelve bien y se agregan dos huevos enteros.

Una vez listo esto, se colocan las cáscaras en una fuente para ir al horno. Se rellenan los zapallitos y encima se coloca unas longas de queso suizo o el que sea de su gusto.
Se lleva al horno hasta que el queso este dorado.

 

Galletas de Avena y Chips de Chocolate

En mis tardes de aburrimientos y mi sobre stock de avena instantanea, busque una rica receta para hacer Galletas de Avena, eso si, les puse malicia: Chips de Chocolate!

Ingredientes:

3 cucharadas soperas de margarina fría
1 y 1/2 taza de azúcar granulada
2 huevos
1 cucharada sopera de extracto de vainilla
1 y 1/2 taza de avena (instantánea o tradicional)
2 tazas de harina
2 cucharadas soperas de polvos de hornear o bicarbonato.
pizca de sal.

Instrucciones:

1) Precalienta el horno, y la bandeja déjala afuera, acéitala.

2) Primero mezclar la margarina con el azúcar, con tenedor o batidora hasta que quede desmenuzado, agregar los huevos, integrar bien.

3) Sigue con la vainilla, y a continuación todos los secos (harina, quaker, polvos y sal), todo mezclado muy bien. Al final agrega los Chips de Chocolate

4) Ahora es turno de poner las galletas en la lata, para eso usa una cucharita de café y tus dedos, haz montoncitos no juntos, lo ideal es que tengan 5 cms de separación.

5) Hornea al máximo por 10 minutos y listo.

Queque de Limón

El otro dia hice esta receta de Queque de Limón, quedo muy rica y era muy fácil. Eso si decía 30 minutos al horno y yo tuve que ponerlo los clásicos 45 minutos para un queque.

Fuente: Recetas Fáciles y Ricas

Ingredientes:
* 2 tazas harina con polvos de hornear
* 1 taza azúcar
* 1 1/2 taza de leche
* 1 huevo
* 1 cucharada de margarina
* ralladura de limón
* 2 cdas. jugo limón

Preparación:
º Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema. Agregar huevo y seguir batiendo. Añada la leche alternanado con el harina. Añada ralladura y jugo.
º Vaciar a molde enmantequillado y llevar al horno previamente precalentado, durante 30 min. aprox.

 

 

Cambio de casa…

Hemos estado un poco flojos para re actualizar nuestro blog, porque nos tuvimos que cambiar de depto!, nos pidieron nuestro depto., donde vivíamos hace 5 años y luego de una frenética búsqueda encontramos un lugar cerca, bonito y mejor que el anterior. Conclusión: Estamos Felices!! Aparte Emilio se acostumbro muuuuy bien, es como si siempre hubiera vivido aqui.

Asi que ahora, espero tener mas tiempo para actualizar nuestro family blog.